炎炎夏日，人们总是渴望一顿清爽又营养的饭菜来提振精神。今天，我要给大家分享一道夏日家常凉拌菜——凉拌裙带菜丝。这道菜色泽诱人，口感爽滑，营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们。
裙带菜的介绍
裙带菜，又称为海带芽，是海藻的一种，含有丰富的碘、钙、铁、锌、硒等矿物质，以及多种维生素。它具有很好的清热解毒、降血压、降血脂、抗衰老等保健作用，是夏日餐桌上的佳品。
准备食材
- 裙带菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 香菜 适量
- 醋 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 香油 适量
凉拌裙带菜丝的做法
步骤一：准备食材
- 将裙带菜提前用清水泡发，洗净后切成细丝。
- 大蒜切片，青红椒切丝，香菜切段备用。
步骤二：焯水
- 将泡发好的裙带菜放入沸水中焯水，约2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其爽滑的口感。
- 焯水后的裙带菜捞出，沥干水分。
步骤三：调味
- 将焯好水的裙带菜丝放入大碗中。
- 加入切好的蒜片、青红椒丝和香菜段。
- 在碗中加入醋、酱油、糖和盐，搅拌均匀。
步骤四：调味
- 加入适量的香油，再次搅拌均匀。
步骤五：装盘
- 将调好味的凉拌裙带菜丝装盘，即可享用。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免裙带菜变烂。
- 醋和酱油的比例可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒丝。
夏日家常凉拌裙带菜丝，简单易做，营养丰富，清爽可口。快快动手尝试一下吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！