夏日炎炎，食欲不振的时候，来一盘清爽的凉拌海蜇真是再合适不过了。海蜇口感脆嫩，富含多种营养成分，是一道非常受欢迎的凉菜。下面，我将为大家带来一份简单易学的凉拌海蜇做法，并附上视频教程，让你轻松学会制作美味凉拌海蜇。
准备材料
- 海蜇皮 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜末 1勺
- 香菜 适量
- 花椒粉 1勺
- 盐 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
- 花生碎 适量（可选）
制作步骤
步骤一：处理海蜇
- 将海蜇皮放入清水中浸泡，反复冲洗，去除表面的盐分和杂质。
- 将浸泡好的海蜇皮切成细丝，放入沸水中焯水，焯水时间约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩口感。
步骤二：准备调料
- 将大蒜和姜切成末。
- 香菜洗净切成小段。
- 将花椒粉、盐、醋、酱油、白糖和香油混合成调料汁。
步骤三：拌制海蜇
- 将焯好水的海蜇丝捞出，沥干水分。
- 将海蜇丝放入大碗中，加入蒜末、姜末、香菜段和调料汁。
- 拌匀，让海蜇丝充分吸收调料汁的味道。
- 根据个人口味，可以撒上适量的花生碎增加口感。
步骤四：装盘上桌
- 将拌好的凉拌海蜇装盘，即可上桌享用。
视频教程
为了让大家更直观地了解凉拌海蜇的制作过程，我为大家准备了一段视频教程。请点击以下链接观看：
小贴士
- 海蜇在焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。
- 在拌制海蜇时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 凉拌海蜇可以搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一起食用，更加美味。
希望这份凉拌海蜇的做法能帮助到大家，祝大家制作成功，享受美味！