夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽的凉拌海蜇绝对能让你胃口大开。海蜇作为一种低脂肪、高蛋白的海产品，不仅美味，而且营养丰富。下面，就让我来为大家详细介绍一下凉拌海蜇的家常做法，让你在家也能轻松享受这道夏日佳肴。
准备材料
- 海蜇皮：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 香菜：适量
- 花椒油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 花生碎：适量
- 葱花：适量
制作步骤
步骤一：海蜇皮处理
- 将海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。
- 将海蜇皮放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以去除海蜇皮中的异味。
- 将泡好的海蜇皮捞出，沥干水分，切成细丝。
步骤二：调料准备
- 将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的醋、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，制成调料汁。
- 香菜洗净切碎，花生碎备用。
步骤三：拌制海蜇丝
- 将切好的海蜇丝放入大碗中，倒入调好的调料汁，搅拌均匀。
- 加入适量的花椒油，继续搅拌均匀。
- 最后，撒上香菜碎和花生碎，拌匀即可。
小贴士
- 海蜇皮焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 调料汁的酸甜度可以根据个人口味进行调整。
- 拌制海蜇丝时，可以适量加入一些辣椒油，增加口感。
成品展示
凉拌海蜇成品色泽洁白，口感爽脆，酸辣可口，是一道非常适合夏日食用的凉菜。快快动手尝试一下吧，让你的夏日餐桌更加清爽美味！