夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时候，一道清爽开胃的凉拌菜就显得尤为重要。今天，就为大家带来一道夏日家常凉拌菜——凉拌海蜇白菜。这道菜简单易学，只需三步，就能轻松上桌，为您的夏日餐桌增添一抹清凉。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 海蜇皮：500克
- 白菜：1颗
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 花椒：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
制作步骤
步骤一：处理海蜇皮
- 将海蜇皮放入清水中浸泡，去除杂质和盐分。
- 将浸泡好的海蜇皮切成细丝，备用。
步骤二：处理白菜
- 将白菜洗净，切成细丝。
- 将白菜丝放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免失去口感。
- 焯水后的白菜丝捞出，放入冷水中浸泡，使其更加爽脆。
步骤三：凉拌海蜇白菜
- 将处理好的海蜇丝和白菜丝放入大碗中。
- 加入蒜末、香菜、花椒、醋、酱油、糖、盐和香油，搅拌均匀。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
小贴士
- 海蜇皮在处理时，要确保其彻底清洗干净，以免影响口感和健康。
- 白菜焯水时间不宜过长，以免失去爽脆的口感。
- 凉拌菜中的调味料可以根据个人口味适量调整。
总结
这道夏日家常凉拌海蜇白菜，简单易学，清爽开胃。在炎炎夏日，来上一盘这样的凉拌菜，既能解暑降温，又能满足您的味蕾。赶快动手尝试一下吧！