夏日炎炎，餐桌上怎能缺少一道清爽开胃的凉菜呢？今天，我要向大家分享一道家庭必备的凉拌白海蜇丝制作秘籍，简单3步，让你轻松享受夏日清凉。
第一步：准备材料
首先，我们要准备好制作凉拌白海蜇丝所需的材料。以下是一份清单，供大家参考：
- 白海蜇皮：500克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 花椒油：适量
- 芝麻：适量
第二步：处理海蜇丝
泡发海蜇丝：将白海蜇皮放入清水中浸泡，反复清洗，去除杂质和异味。然后，将泡发好的海蜇丝放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以去除腥味。
切配辅料：将青红椒切丝，大蒜拍碎后切末，香菜切段。
第三步：制作凉拌海蜇丝
调味：将焯好水的海蜇丝捞出，沥干水分，放入大碗中，加入适量的盐、醋、白糖、生抽，搅拌均匀。
加入辅料：将切好的青红椒丝、蒜末和香菜段放入海蜇丝中，再加入适量的花椒油和芝麻，搅拌均匀。
装盘上桌：将拌匀的海蜇丝装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 海蜇丝焯水时，火不宜过大，以免煮烂。
- 泡发海蜇丝时，要反复清洗，以确保口感和卫生。
- 凉拌白海蜇丝可以根据个人口味调整调料的用量。
夏日家常凉拌白海蜇丝，简单易做，清爽开胃，是一道非常适合家庭餐桌的凉菜。快来试试吧，相信你一定会喜欢！