夏日炎炎，食欲不振的时候，一份清爽可口的菜肴无疑能为餐桌增添一抹亮色。今天，就让我为大家带来一道夏日餐桌必备的家常菜——清爽虾仁。这道菜色香味俱佳，制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。
清爽虾仁的制作材料
- 虾仁 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 姜一小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
清爽虾仁的制作步骤
准备工作
- 虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 青红椒洗净去籽，切成丝。
- 大蒜、姜分别切成末。
- 葱切成小段。
虾仁腌制
- 将虾仁放入碗中，加入料酒、盐、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末和姜末爆香。
- 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 虾仁炒至熟透，撒上葱段，翻炒均匀。
出锅装盘
- 炒好的虾仁盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 虾仁腌制时，加入淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 清爽虾仁搭配米饭或面食都非常美味。
夏日清爽虾仁，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜。快快动手，为你的夏日餐桌增添一份美味吧！