夏日炎炎,食欲不振的时候,一份清爽可口的菜肴无疑能为餐桌增添一抹亮色。今天,就让我为大家带来一道夏日餐桌必备的家常菜——清爽虾仁。这道菜色香味俱佳,制作简单,非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。
清爽虾仁的制作材料
- 虾仁 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 姜一小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
清爽虾仁的制作步骤
准备工作
- 虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净,沥干水分。
- 青红椒洗净去籽,切成丝。
- 大蒜、姜分别切成末。
- 葱切成小段。
虾仁腌制
- 将虾仁放入碗中,加入料酒、盐、生抽和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
炒制虾仁
- 热锅凉油,油温5成热时,下入蒜末和姜末爆香。
- 倒入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 虾仁炒至熟透,撒上葱段,翻炒均匀。
出锅装盘
- 炒好的虾仁盛出,装入盘中即可。
小贴士
- 虾仁腌制时,加入淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒虾仁时,火候要大,动作要快,以免虾仁变老。
- 清爽虾仁搭配米饭或面食都非常美味。
夏日清爽虾仁,不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道不可多得的家常菜。快快动手,为你的夏日餐桌增添一份美味吧!
