夏日炎炎，一杯冰凉的生椰拿铁无疑是解暑的佳品。而今天，我要给大家分享一款夏日限定的美味——生椰拿铁风味戚风蛋糕。这款蛋糕口感绵密，香甜可口，而且制作起来非常简单，让你轻松在家就能享受到专业烘焙的口感。下面，就让我们一起来看看如何制作这款美味的生椰拿铁风味戚风蛋糕吧！
材料准备
主料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 糖 60克
- 牛奶 30毫升
- 椰浆 30毫升
- 植物油 30毫升
辅料：
- 泡打粉 1/2小勺
- 盐 1/4小勺
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
首先，将鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放在一个干净的碗中，蛋白放在另一个碗中。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入无水无油的干净碗中，用电动打蛋器打发至干性发泡（蛋白呈细腻的奶油状，提起打蛋器后蛋白能形成坚挺的小尖角）。
步骤三：混合蛋黄液
将糖分三次加入蛋黄液中，每次加入后都要搅拌均匀。然后，加入牛奶、椰浆和植物油，继续搅拌均匀。
步骤四：混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
步骤五：混合蛋黄液和蛋白
取1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀。然后将混合好的蛋黄液倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤六：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，使蛋糕糊中的气泡排出。
步骤七：烘烤
将模具放入预热至160°C的烤箱中，烘烤约30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有蛋糕糊粘附。
步骤八：脱模
将蛋糕取出，待其冷却至室温后脱模。
小贴士
- 在打发蛋白的过程中，一定要保证打蛋器无水无油，否则会影响蛋白的打发。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，避免蛋糕糊消泡。
- 烘烤过程中，不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀。
- 蛋糕冷却后，可以用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，口感更佳。
现在，一款美味的生椰拿铁风味戚风蛋糕就完成了！快快动手试试吧，保证让你在炎炎夏日中感受到清凉和甜蜜！