夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时候，一款香辣凉拌汁就能成为你的夏日救星！不仅能轻松调味，还能刺激食欲，让美味开胃。今天，就让我们一起动手制作这款香辣凉拌汁吧！
准备材料
主料
- 蒜末 适量
- 辣椒末 适量
- 花椒粉 适量
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 花生油 适量
辅料
- 鸡蛋 1个
- 番茄 1个
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 紫甘蓝 1颗
- 粉丝 适量
制作步骤
1. 准备香辣凉拌汁
- 取一个小碗，放入蒜末、辣椒末、花椒粉，加入适量酱油、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀。
- 在锅中倒入适量花生油，烧热后倒入碗中，搅拌均匀，使调料更加香浓。
2. 准备凉拌菜
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，放入锅中煎成蛋饼，切成丝备用。
- 番茄洗净，切成小块。
- 黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别洗净，切成丝备用。
- 粉丝用开水泡软，捞出沥干水分。
3. 拌匀食材
- 将切好的番茄、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝和泡软的粉丝放入一个大碗中。
- 加入煎好的蛋丝和调好的香辣凉拌汁，搅拌均匀。
4. 入盘上桌
- 将拌匀的凉拌菜倒入盘中，撒上香菜。
- 可根据个人口味加入适量的花生碎、芝麻等调料。
- 将香辣凉拌汁均匀淋在凉拌菜上，即可上桌享用。
小贴士
- 调料比例可根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒。
- 粉丝可以用绿豆粉丝、红薯粉丝等替代，口感更加丰富。
- 凉拌菜可以提前做好，放入冰箱冷藏，随吃随取。
夏日炎炎，一款美味的香辣凉拌汁，不仅能让你食欲大增，还能为炎热的夏日带来一丝清凉。快来动手尝试一下吧！