夏日炎炎，食欲不振，一款凉拌菜无疑是餐桌上的好选择。今天，我要给大家分享一道夏日必备的香辣可口凉拌花甲，简单易学，轻松get家常美味！
花甲的营养价值
花甲，又称蛤蜊，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴、清热、利尿、解毒等功效。尤其在炎热的夏天，食用花甲可以帮助调节身体机能，提高免疫力。
制作凉拌花甲的食材
- 花甲 500克
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作凉拌花甲的步骤
花甲处理：将花甲用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，煮至花甲开口即可捞出，沥干水分备用。
香菜切碎：将香菜洗净，切成小段。
调汁：将蒜末、干辣椒、花椒放入碗中，加入生抽、醋、鸡精、盐，搅拌均匀。
凉拌：将焯好水的花甲放入大碗中，加入调好的汁，撒上香菜段，搅拌均匀。
调味：根据个人口味，可以适量加入一些食用油，拌匀后即可食用。
注意事项
- 焯水时，水开后加入少许盐，可以保持花甲的鲜味。
- 焯水时间不宜过长，以免花甲肉变老。
- 凉拌花甲的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
小贴士
- 凉拌花甲是一道凉菜，非常适合夏天食用，清爽可口，开胃又下饭。
- 制作凉拌花甲的食材简单，易于购买，是一道性价比极高的家常菜。
现在，你学会如何制作香辣可口的凉拌花甲了吗？快来动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的家常菜！