夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，想要来点清凉可口的小甜点呢？今天，就教大家如何制作一款夏日必备的自制酸奶水果千层芒果蛋糕，不仅颜值高，而且口感丰富，轻松学会芒果蛋糕制作技巧，让你在家就能享受到美味的蛋糕时光。
准备材料
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：100克
- 糖：60克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 酸奶：100克
- 芒果：2个
- 新鲜水果：适量（如草莓、蓝莓等）
- 淡奶油：200毫升
- 糖粉：适量
制作步骤
步骤一：制作蛋糕体
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免蛋糕体消泡。
- 加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，轻震几下，去除气泡。
- 预热烤箱至180℃，将蛋糕体放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到蛋糕体表面金黄，用牙签插入蛋糕体，拔出时无面糊粘附。
步骤二：制作酸奶水果层
- 将芒果去皮去核，切成小块。
- 将新鲜水果洗净，切成小块。
- 将酸奶倒入碗中，加入糖粉，搅拌均匀。
- 将酸奶水果层铺在蛋糕体上。
步骤三：制作奶油层
- 将淡奶油打发至六成发，加入糖粉，继续打发至八成发。
- 将奶油均匀地铺在酸奶水果层上。
步骤四：装饰与冷藏
- 将蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上，让奶油凝固。
- 取出蛋糕，用水果装饰，即可享用。
小贴士
- 蛋糕体不要过度搅拌，以免消泡。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整。
- 奶油打发时，注意控制好温度和时间，以免打发过度。
- 芒果和水果可以根据个人喜好选择。
这款自制酸奶水果千层芒果蛋糕，口感丰富，层次分明，是夏日里的一道美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！