夏日炎炎，没有什么比一口清凉的冰淇淋更让人心情愉悦的了。今天，我要教大家如何自制脆皮甜筒冰淇淋，不仅简单易学，而且美味又健康，让你在家就能享受到夏日清凉！
1. 准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 冰淇淋：500克（可以是香草、草莓、巧克力等口味，根据个人喜好选择）
- 牛奶：200毫升
- 糖：50克（可根据口味适量增减）
- 淀粉：30克
- 蛋白：3个
- 盐：少许
- 黄油：适量
- 脆皮甜筒：适量
2. 制作冰淇淋
- 将牛奶、糖和淀粉混合均匀，倒入锅中，小火加热至煮沸，不断搅拌，煮至浓稠状，离火晾凉。
- 将晾凉的牛奶糊倒入搅拌机中，加入蛋黄，搅拌均匀。
- 将牛奶蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不断搅拌，煮至浓稠状，离火晾凉。
- 将晾凉的牛奶蛋黄糊倒入搅拌机中，加入蛋白和盐，用打蛋器打至蛋白霜状。
- 将蛋白霜与牛奶蛋黄糊混合均匀，倒入冰淇淋机中，搅拌约20分钟，制成冰淇淋。
3. 制作脆皮
- 在平底锅中放入适量黄油，加热至融化。
- 将脆皮甜筒放入融化的黄油中，使其表面均匀裹上一层黄油。
- 取出脆皮甜筒，放在架子上晾干，备用。
4. 组装
- 将制作好的冰淇淋装入脆皮甜筒中。
- 可根据个人口味，在冰淇淋上撒上一些水果或巧克力碎片，增加口感。
5. 小贴士
- 在制作脆皮甜筒时，注意控制好火候，避免烧焦。
- 制作冰淇淋时，要保证蛋黄和蛋白的分离，避免出现水油分离现象。
- 冰淇淋在制作过程中要不断搅拌，防止出现结块现象。
这样，一款美味又健康的脆皮甜筒冰淇淋就制作完成了！在这个夏日，让我们一起享受这份清凉吧！