夏日炎炎，一款清凉健康的甜品无疑成为人们的最爱。紫薯糖水冰棍不仅能够带来丝丝凉意，还能提供丰富的营养。下面，就让我来为你揭开紫薯糖水冰棍的制作秘籍，让健康美味触手可及！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 紫薯：2-3个（约500克）
- 白糖：50克
- 水适量
- 冰棍模具：1个
紫薯挑选与处理
1. 挑选紫薯
挑选紫薯时，应选择表皮光滑、颜色鲜艳、无病斑的紫薯。新鲜紫薯的营养价值更高，制作出的冰棍也更加美味。
2. 紫薯处理
将紫薯洗净，去皮。去皮时可以先将紫薯浸泡在水中，这样更容易去皮。
制作紫薯糖水
1. 紫薯切块
去皮后的紫薯切成小块，方便煮熟和融化。
2. 煮紫薯
将切好的紫薯放入锅中，加入适量的水，水量以刚刚没过紫薯为宜。大火煮开后转小火煮至紫薯变软。
3. 添加白糖
待紫薯煮至变软后，加入白糖。继续小火煮几分钟，直至糖完全融化。
4. 糖水过滤
将煮好的紫薯糖水用细筛过滤，去除紫薯皮和杂质，得到清澈的紫薯糖水。
倒入冰棍模具
将过滤后的紫薯糖水倒入冰棍模具中，留出一些空间以便凝固后膨胀。
凝固与冷藏
将冰棍模具放入冰箱的冷冻层，冷冻4-5小时，直至紫薯糖水完全凝固。
开封与享用
当冰棍完全凝固后，将其从冰棍模具中取出，就可以尽情享用美味的紫薯糖水冰棍了！
健康提示
- 紫薯富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，适合便秘人群食用。
- 紫薯中的花青素具有很好的抗氧化作用，可以帮助抵抗衰老。
- 紫薯糖水冰棍制作简单，适合家庭亲子活动，增近亲子感情。
儿童友好的建议
- 制作过程中，家长应监督孩子，确保安全。
- 可根据孩子的口味，适当调整糖水量，避免过甜。
- 教孩子认识紫薯的营养价值，培养他们的健康饮食观念。
在这个炎热的夏天，一款紫薯糖水冰棍无疑是清凉解暑的最佳选择。动手试试吧，让这个夏日变得更加美好！