夏日炎炎，解暑降温成为大家关注的焦点。在内蒙古，有一种传统的家常甜品——凉糕，它以清爽解暑著称，特别受到孩子们的喜爱。今天，就让我为大家揭秘这款夏日必备的美食——内蒙古凉糕的家常做法。
一、材料准备
要制作美味的内蒙古凉糕，首先需要准备好以下材料：
- 淀粉（玉米淀粉或小麦淀粉均可）：500克
- 白糖：适量
- 水：适量
- 芒果（或其他水果）：适量
- 椰蓉、芝麻等：适量（可根据个人口味添加）
二、制作步骤
淀粉溶解：将500克淀粉均匀撒入锅中，倒入适量的水，搅拌均匀，使淀粉充分溶解。注意：水的温度不宜过高，以免淀粉结块。
煮淀粉：将搅拌均匀的淀粉倒入锅中，用中火煮至糊状。在这个过程中，需要不断搅拌，以免糊锅。
加糖：待淀粉糊状后，根据个人口味加入适量的白糖，继续煮至糖溶解。
成型：将煮好的淀粉糊倒入事先准备好的模具中，让其自然冷却凝固。这里可以根据个人喜好选择不同形状的模具，如方形、圆形等。
冷却脱模：待凉糕完全冷却凝固后，将其脱模。
切块：将凉糕切成小块，放入冰箱冷藏。
装饰：取出冷藏后的凉糕，可以将其切成薄片，摆放在盘子上。然后在凉糕上撒上椰蓉、芝麻等装饰材料，使其更加美观。
切水果：将芒果（或其他水果）切成小块，摆放在凉糕周围。
三、注意事项
在煮淀粉的过程中，火候不宜过大，以免糊锅。
加糖的量可以根据个人口味进行调整。
凉糕在冷藏过程中，可以适当延长冷藏时间，使其更加清爽。
选择水果时，可根据个人喜好和季节变化进行调整。
四、美食分享
内蒙古凉糕，作为一款传统家常甜品，以其清爽解暑、口感独特而深受喜爱。学会制作这款美食，让这个夏天不再炎热。快来试试吧，相信你的家人和朋友都会爱上这道美味佳肴！