夏日炎炎，气温攀升，人们常常感到口干舌燥，食欲不振。这时，一碗清凉解暑的莲子绿豆汤，不仅能消暑降温，还能养生保健。今天，就让我们一起轻松学做这道健康甜品，享受夏日的清凉。
莲子绿豆汤的由来与功效
莲子绿豆汤源于我国传统养生文化，是一种具有悠久历史的夏日饮品。莲子性平、味甘，具有养心安神、健脾止泻的功效；绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑利尿的作用。两者搭配，既可清热解暑，又能滋养身体，是夏日养生的佳品。
制作莲子绿豆汤的材料与工具
材料清单：
- 莲子：50克
- 绿豆：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
工具清单：
- 砂锅
- 滤网
- 筷子
莲子绿豆汤的制作步骤
准备材料
- 将莲子、绿豆用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
- 将浸泡好的莲子、绿豆清洗干净，捞出备用。
煮制莲子绿豆汤
- 将砂锅洗净，倒入适量清水，放入莲子、绿豆。
- 大火煮沸后，转小火慢炖1小时，期间不时搅拌，防止粘锅。
- 煮至莲子、绿豆熟透，加入适量冰糖，继续煮5分钟，至冰糖溶化。
- 关火，用滤网将莲子、绿豆捞出，留下汤汁。
品尝与保存
- 将煮好的莲子绿豆汤倒入碗中，待其冷却后即可食用。
- 如需保存，可放入冰箱冷藏，饮用时取出即可。
莲子绿豆汤的变体与搭配
变体
- 可根据个人口味，加入枸杞、红枣等食材，增加营养与口感。
- 也可将莲子绿豆汤制成冰镇饮品，更加清凉解暑。
搭配
- 可搭配糯米饭、凉面等主食，丰富饮食结构。
- 也可作为甜品，与水果、坚果等搭配，增加口感与营养价值。
结语
夏日炎炎，一碗莲子绿豆汤，既可消暑降温，又能养生保健。学会了这道健康甜品，让我们一起度过一个清凉的夏天吧！