夏日炎炎，人体容易出汗，导致体内电解质失衡，抵抗力下降。此时，一碗清热解毒的汤品显得尤为重要。今天，就为大家介绍一道家常又养生的汤品——淮山排骨莲子绿豆汤。这道汤不仅能够帮助我们在夏日清热解毒，还能补充营养，增强体质。
淮山排骨莲子绿豆汤的营养价值
淮山
淮山，又称山药，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。它具有健脾养胃、补肺润燥、益肾填精的功效，对于夏日食欲不振、体虚乏力的人群具有很好的调理作用。
排骨
排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。在夏日食用排骨，能够补充体力，增强免疫力。
莲子
莲子具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。在夏日食用莲子，能够帮助调节心情，改善睡眠。
绿豆
绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效。在夏日食用绿豆，能够帮助降低体温，预防中暑。
淮山排骨莲子绿豆汤的做法
准备材料
- 淮山 200克
- 排骨 300克
- 莲子 50克
- 绿豆 50克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 将淮山去皮，切成块状；排骨洗净，剁成小块；莲子去心，用清水浸泡；绿豆洗净，用清水浸泡。
- 锅中加入适量清水，放入姜片，将排骨焯水去腥。
- 焯水后的排骨、淮山、莲子、绿豆一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
- 炖至淮山、排骨熟烂，加入适量盐调味，即可出锅。
小贴士
- 淮山去皮时，可以先用清水浸泡一下，这样可以减少山药粘液对皮肤的刺激。
- 排骨焯水时，可以加入一些料酒，这样可以去除腥味。
- 炖汤时，要选择砂锅或不锈钢锅，这样可以保证汤品鲜美。
- 绿豆不易熟烂，可以提前浸泡一段时间。
夏日炎炎，来一碗清热解毒的淮山排骨莲子绿豆汤，既能够补充营养，又能够消暑解渴。赶快动手试试吧！