前言
夏日炎炎，没有什么比一杯冰爽的冰淇淋和一份香脆可口的泡芙更能让人心情愉悦的了。今天，就让我们一起揭开冰淇淋动物奶油泡芙的制作秘诀，感受这份夏日的美味吧！
泡芙的制作
材料
- 高筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 糖：30克
- 鸡蛋：3个
- 盐：少许
制作步骤
- 制作泡芙面团：将黄油、糖和盐放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀，直到面糊变得光滑细腻。
- 筛入面粉：将高筋面粉筛入面糊中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
- 烘烤：将面糊装入裱花袋，挤成小圆球状，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约20分钟，直到泡芙膨胀成金黄色。
冰淇淋的制作
材料
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 鸡蛋黄：3个
- 糖粉：50克
- 淡奶油：250毫升
- 动物奶油：适量
制作步骤
- 制作冰淇淋底：将牛奶、糖和鸡蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀，倒入锅中，用小火加热至80°C，不断搅拌，防止糊底。
- 冷却：将煮好的牛奶混合物倒入另一个碗中，放入冰箱中冷却至室温。
- 打发奶油：将淡奶油打发至6成发，与冷却后的牛奶混合物混合均匀。
- 加入动物奶油：将适量动物奶油加入混合物中，搅拌均匀。
- 冷冻：将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书进行冷冻，直至冰淇淋凝固。
泡芙与冰淇淋的搭配
- 切割泡芙：将烤好的泡芙从中间切开，挖出部分泡芙馅。
- 填充冰淇淋：将冰淇淋装入裱花袋，挤入泡芙中。
- 装饰：在泡芙上撒上一些巧克力碎片或水果，即可享用。
总结
夏日必备的冰淇淋动物奶油泡芙，不仅制作简单，而且口感丰富。快来动手尝试一下吧，让这个夏天因为这份美味而更加难忘！