夏日炎炎，食欲不振的时候，来一盘色彩缤纷、清爽可口的凉拌菜再合适不过了。今天，就让我们一起动手制作一道夏日必备的凉拌花仙子，让你轻松成为家庭美食达人！
准备材料
主料
- 木耳 50克
- 青红椒 各50克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
辅料
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 花椒油 适量
- 花生碎 适量
制作步骤
第一步：处理食材
- 木耳提前泡发，洗净撕成小朵。
- 青红椒洗净去籽，切成细丝。
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 胡萝卜洗净，切成细丝。
第二步：焯水
- 将泡发好的木耳放入沸水中焯水，捞出后过凉，沥干水分。
- 将青红椒丝、黄瓜丝、胡萝卜丝也分别焯水，捞出后过凉，沥干水分。
第三步：调拌
- 将焯好水的木耳、青红椒丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中。
- 加入适量的盐、醋、糖、蒜末，搅拌均匀。
- 撒上香菜和花生碎，最后淋上花椒油，拌匀即可。
美食小贴士
- 木耳、青红椒、黄瓜、胡萝卜等食材焯水的时间不宜过长，以免营养流失。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 花椒油可以使凉拌菜更加香辣可口，也可以根据个人喜好选择其他调味油。
营养分析
这道凉拌花仙子色彩缤纷，营养满分。木耳富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、养血止血的功效；青红椒富含维生素C和维生素A，有助于提高免疫力；黄瓜和胡萝卜富含维生素和膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
夏日炎炎，快来尝试制作这道简单易学的凉拌花仙子，让你的餐桌焕发活力，成为家庭美食达人吧！