夏日炎炎，一杯冰镇的饮料、一份清爽的凉菜，简直是解暑的绝佳选择。今天，就让我来教你如何轻松制作一份夏日必备的清爽凉拌红菜头。只需简单三步，保证让你爱不释手！
第一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 红菜头：2个
- 大蒜：2瓣
- 香菜：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 花椒油：适量（可选）
第二步：处理红菜头
- 将红菜头洗净，去皮。
- 用刀将红菜头切成薄片，尽量保持厚度一致。
- 将切好的红菜头片放入开水中焯水，焯水时间约2-3分钟。
- 焯好水后，将红菜头片捞出，放入冷水中浸泡，待凉透后捞出沥干水分。
第三步：制作凉拌红菜头
- 将大蒜捣成蒜泥，香菜切碎。
- 将蒜泥、香菜放入碗中，加入适量的醋、盐、糖，搅拌均匀。
- 将沥干水分的红菜头片放入碗中，倒入调好的蒜泥香菜汁，搅拌均匀。
- 根据个人口味，加入适量的香油和花椒油，再次搅拌均匀。
- 将拌好的红菜头装盘，即可享用。
小贴士
- 红菜头焯水时，可以加入少许盐，这样可以使红菜头更加入味。
- 红菜头切片时，尽量保持厚度一致，这样焯水后口感更加均匀。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例，让凉拌红菜头更加符合你的喜好。
夏日炎炎，来一份清爽的凉拌红菜头，既能解暑又能开胃。赶快动手试试吧！相信我，你一定会爱上这道简单美味的凉菜！