夏日炎炎，食欲不振，一道清爽的凉拌菜无疑是餐桌上的佳品。今天，就让我来教你如何制作一道家常贡菜凉拌川菜，既简单又美味，让你轻松享受夏日清凉。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜黄瓜 1根
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜末 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
- 花生碎 适量（可选）
制作步骤
1. 准备食材
首先，将黄瓜洗净，切成细丝；红椒洗净，去籽切丝；大蒜和姜分别切成末。
2. 烹饪黄瓜
将切好的黄瓜丝放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免黄瓜失去口感。焯水后，捞出放入冷水中浸泡，使其更加爽脆。
3. 调制酱料
将花椒粉、盐、醋、鸡精和香油混合均匀，制成凉拌酱料。
4. 拌匀食材
将焯水后的黄瓜丝、红椒丝和蒜末放入大碗中，倒入调好的凉拌酱料，拌匀。
5. 装盘
将拌匀的食材倒入盘中，撒上花生碎（可选）即可。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免黄瓜失去口感。
- 酱料的比例可以根据个人口味进行调整。
- 如有条件，可以加入一些香菜或葱花，增加菜品的香气。
这样一道美味的家常贡菜凉拌川菜就完成了，爽口开胃，非常适合夏日食用。快来动手尝试一下吧！