夏日炎炎，消暑美食成了大家的心头好。今天，我要给大家分享一款夏日必备的清凉甜品——红白双拼冰粉。这款冰粉不仅制作简单，而且口感清新，是解锁健康消暑的新秘籍。让我们一起来看看如何轻松制作这款夏日佳品吧！
选材与准备
原料
- 红豆粉 100克
- 白色粉（如糯米粉、绿豆粉）100克
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 水果（如草莓、西瓜、芒果等）适量
- 珍珠、椰果等配料适量
工具
- 大碗
- 筛网
- 搅拌勺
- 冰箱
制作步骤
步骤一：准备粉浆
- 将红豆粉和白面粉混合均匀，过筛去除颗粒。
- 加入适量白糖，继续搅拌均匀。
- 用少量清水将混合好的粉浆稀释，搅拌均匀，制成红豆粉浆和白面粉浆。
步骤二：熬制粉浆
- 将红豆粉浆和白面粉浆分别倒入锅中，加入适量清水。
- 用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到粉浆变得浓稠。
- 熄火后，继续搅拌至冷却，防止结块。
步骤三：成型
- 在碗中倒入一层薄的红豆粉浆。
- 将白面粉浆倒在红豆粉浆上。
- 用筷子轻轻搅动，使两种颜色交替出现。
- 将成型的冰粉放入冰箱冷藏至凝固。
步骤四：装饰与搭配
- 从冰箱取出凝固的冰粉，切成小块。
- 加入切好的水果、珍珠、椰果等配料。
- 加入适量的糖水，搅拌均匀。
注意事项
- 粉浆的浓度要适中，太稠容易结块，太稀则口感不佳。
- 加热时要用中小火，避免粉浆烧焦。
- 冷藏时最好用保鲜膜封好，防止冰粉吸收冰箱里的异味。
美食小贴士
- 为了让冰粉的口感更加细腻，可以选择细腻的珍珠和椰果。
- 可以根据个人口味，加入自己喜欢的水果和配料。
- 冰粉不宜一次制作过多，以免影响口感。
夏日炎炎，来一碗自制红白双拼冰粉，既能消暑解渴，又能享受清新口感。快快动手尝试吧，为这个夏天增添一份清凉！