炎炎夏日，没有什么比一份清凉的甜品更能让人心情愉悦了。今天，我要和大家分享一道夏日必备的甜品——冰淇淋布丁。它不仅制作简单，而且美味又耐吃，是夏日消暑的绝佳选择。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶 500ml
- 糖 50g
- 吉利丁片 10g
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 200ml
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）适量
制作步骤
1. 制作冰淇淋
- 将牛奶和糖倒入锅中，用小火加热至糖完全溶解。
- 将吉利丁片用冷水泡软后，加入牛奶中，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入牛奶锅中，边倒边搅拌，防止鸡蛋凝固。
- 继续加热至锅中的液体变得浓稠，但不要煮沸。
- 离火，加入淡奶油，搅拌均匀。
- 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固成冰淇淋。
2. 制作布丁
- 将鸡蛋打散，加入糖，搅拌均匀。
- 将牛奶加热至温热，慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌。
- 将混合物过滤一遍，去除杂质。
- 将过滤后的混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，直至凝固成布丁。
3. 组合
- 将冷藏好的冰淇淋取出，用刀切成小块。
- 将布丁取出，用刀切成小块。
- 将冰淇淋和布丁交替放入碗中，用新鲜水果装饰。
小贴士
- 制作冰淇淋时，注意不要让牛奶煮沸，以免影响口感。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，否则不易溶解。
- 制作布丁时，过滤混合物可以去除杂质，使布丁更加细腻。
- 冰淇淋和布丁的冷藏时间可以根据个人口味调整。
夏日炎炎，来一份冰淇淋布丁，既能消暑解渴，又能享受美食带来的快乐。快动手试试吧！