夏天来临，烈日炎炎，如何让这个炎热的季节变得凉爽起来呢？今天，我要和大家分享一道夏日必备的清凉甜品——白凉粉果冻。它不仅制作简单，而且比例讲究，只需要三步就能轻松完成，是夏日解暑的佳品。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 白凉粉：100克
- 红糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：约600毫升
- 果冻粉：10克（可选，增加果冻的Q弹口感）
制作步骤
步骤一：熬制糖水
- 将白凉粉和红糖倒入锅中，加入适量的水（约600毫升）。
- 开小火，边加热边搅拌，直到红糖和白凉粉完全溶解。
- 煮沸后转小火，继续煮约5分钟，让白凉粉充分糊化。
步骤二：制作果冻层
- 将熬好的糖水过滤一遍，去除未溶解的白凉粉颗粒。
- 将过滤后的糖水倒入模具中，放入冰箱冷藏约1小时，等待其凝固成果冻层。
步骤三：添加水果和装饰
- 果冻层凝固后，可以在上面摆放新鲜水果，如草莓、芒果、木瓜等，增加口感和营养。
- 若想增加果冻的Q弹口感，可以在糖水中加入适量的果冻粉，按照果冻粉包装上的说明进行操作。
小贴士
- 白凉粉的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以适量增加红糖的量。
- 熬制糖水时，要边加热边搅拌，防止糖水煮焦。
- 果冻层的凝固时间取决于模具和冰箱的温度，一般在1小时左右，具体时间可根据实际情况调整。
- 在摆放水果时，注意水果的摆放方式，让果冻看起来更加美观。
夏日炎炎，白凉粉果冻无疑是一道解暑降温的佳品。制作简单，比例讲究，快快动手，为自己和家人带来一份清凉吧！