准备材料
- 新鲜虾仁 200克
- 猪里脊肉 150克
- 玉米粒 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
虾仁猪肉玉米烹饪步骤
1. 准备虾仁和猪肉
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 准备蔬菜
- 青红椒洗净切成丝。
- 玉米粒洗净备用。
3. 热锅凉油
- 热锅倒入适量食用油，油温5成热时，放入葱姜爆香。
4. 炒肉片
- 将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
5. 炒虾仁
- 在锅中留少许油，放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁熟透后盛出备用。
6. 炒蔬菜
- 在锅中加入适量生抽，放入青红椒丝和玉米粒，翻炒均匀。
7. 合炒
- 将炒好的肉片和虾仁放入锅中，快速翻炒均匀，让所有食材充分混合。
8. 调味出锅
- 加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
营养搭配解析
虾仁富含优质蛋白质、氨基酸和微量元素，具有很好的滋补作用。猪肉中的蛋白质含量也很高，同时含有一定量的脂肪，可以为身体提供能量。玉米粒含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和预防便秘。这道菜中的营养搭配均衡，既美味又健康。
小贴士
- 虾仁和猪肉的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 玉米粒可以用新鲜玉米棒剥出，口感更佳。
- 蔬菜可以根据个人口味选择，如胡萝卜、豌豆等。
现在，你学会如何制作虾仁猪肉玉米了吗？这道菜简单易学，营养丰富，非常适合新手尝试。快来动手试试吧！