虾仁是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是DHA，对儿童的智力发育和视力保护非常有益。为了让孩子们更喜欢吃虾仁，我们可以通过不同的烹饪方法来提升其美味度。以下是一些简单又营养的虾仁做法，让孩子在享受美食的同时，也能补充到所需的DHA。
虾仁炒西兰花
材料：
- 虾仁 200克
- 西兰花 1个
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
做法：
- 虾仁洗净，用盐和淀粉腌制10分钟。
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 放入虾仁快速翻炒至变色。
- 加入西兰花继续翻炒，加入生抽调味。
- 炒至西兰花变软，出锅前再撒少许盐调味即可。
虾仁豆腐煲
材料：
- 虾仁 200克
- 老豆腐 1块
- 葱花 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 虾仁洗净，用盐腌制10分钟。
- 老豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入虾仁快速翻炒至变色。
- 加入老豆腐，加入生抽和盐调味。
- 炖煮5分钟，加入鸡精提鲜，撒上葱花即可。
虾仁蛋羹
材料：
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 虾仁洗净，切成小丁。
- 鸡蛋打散，加入虾仁、盐、鸡精，搅拌均匀。
- 淡盐水浸泡过的蒸盘上刷一层食用油，倒入虾仁蛋液。
- 用中火蒸10分钟，出锅前撒上葱花即可。
这些虾仁的做法不仅营养美味，而且简单易学，家长们可以尝试着为孩子们做一下，让他们在享受美食的同时，也能摄取到足够的DHA。