虾仁玉米粒儿是一道既营养又美味的家常快手菜，适合忙碌的上班族或是家庭主妇。这道菜简单易做，口感丰富，是餐桌上的一道亮丽风景。下面，就让我来为大家详细介绍一下虾仁玉米粒儿的制作方法。
准备材料
- 虾仁：200克
- 玉米粒：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线，沥干水分。
- 用适量的盐和淀粉将虾仁腌制10分钟，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
步骤二：青红椒切丁
将青红椒洗净，切成大小均匀的丁状。
步骤三：葱姜蒜切末
将葱姜蒜分别切成末，备用。
步骤四：玉米粒焯水
将玉米粒放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免玉米粒变老。
步骤五：炒虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
- 虾仁炒至变色后，加入青红椒丁，继续翻炒。
步骤六：调味出锅
- 加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
- 最后加入焯好水的玉米粒，快速翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。
- 炒至食材熟透后，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时，淀粉的量不宜过多，以免影响虾仁的口感。
- 玉米粒焯水时间不宜过长，以免玉米粒变老。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
虾仁玉米粒儿是一道简单易做、营养丰富的家常菜，希望这个教程能帮到大家。快动手尝试一下吧，相信你会做出一道美味的虾仁玉米粒儿！