虾仁芥麻油拌菠菜是一道简单易做、营养丰富的家常凉拌菜。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
菠菜的营养价值
菠菜，被誉为“营养模范生”，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。其中，维生素A、维生素C和维生素K的含量尤为突出。此外，菠菜还含有铁、钙、镁等矿物质，对于维持身体健康非常有益。
虾仁的营养价值
虾仁肉质鲜美，营养丰富。它富含蛋白质、氨基酸、矿物质和微量元素。虾仁中的蛋白质含量高，易于消化吸收，非常适合各个年龄段的人食用。
虾仁芥麻油拌菠菜的制作方法
准备材料
- 新鲜菠菜：适量
- 新鲜虾仁：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 芥末油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
制作步骤
- 菠菜处理：将菠菜洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分。
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净，放入开水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分。
- 调味：将蒜末、姜末放入碗中，加入芥末油、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
- 拌菜：将焯好水的菠菜和虾仁放入大碗中，倒入调好的调味料，搅拌均匀。
- 装盘：将拌好的虾仁芥麻油拌菠菜装盘，即可享用。
小贴士
- 菠菜焯水时间不宜过长：焯水时间过长会导致菠菜的营养成分流失，影响口感。
- 虾仁焯水时，可加入少许料酒去腥。
- 调味料可根据个人口味进行调整。
虾仁芥麻油拌菠菜是一道简单美味的家常凉拌菜，营养丰富，制作过程简单。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家在评论区分享自己的制作心得。