虾仁鸡汁玉米是一道色香味俱全的家常菜，它结合了虾仁的鲜美、鸡汁的醇厚和玉米的甜润，营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的现代家庭。下面，我将详细地介绍这道菜的食材准备、烹饪步骤和营养小贴士，让你轻松在家就能做出这道美味的快手菜。
食材准备
主料：
- 虾仁 200克
- 玉米 1根
辅料：
- 鸡胸肉 100克
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用盐、鸡精、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 鸡胸肉切成薄片，用盐、鸡精、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 玉米切段，青红椒切成丝，葱切成段，姜蒜切片备用。
步骤二：烹饪鸡汁
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入鸡胸肉片，煸炒至变色，加入适量水，小火煮10分钟，煮至鸡肉熟透。
- 捞出鸡肉，保留鸡汁。
步骤三：炒制虾仁和玉米
- 热锅凉油，放入腌制好的虾仁，煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱段、青红椒丝炒香。
- 加入玉米段，翻炒片刻。
- 倒入煮好的鸡汁，大火烧开后，加入虾仁，翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入鸡精、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
营养小贴士
- 虾仁富含优质蛋白质，营养价值高，且易消化吸收。
- 玉米富含膳食纤维，有助于消化，还能提供能量。
- 鸡胸肉低脂肪、高蛋白，适合减肥期间食用。
- 青红椒富含维生素C，有助于提高免疫力。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又营养的虾仁鸡汁玉米。这道菜不仅色香味俱全，而且制作简单，是忙碌家庭的好选择。赶快动手试试吧！