夏日炎炎，食欲不振的时候，来上一道清新爽口的虾仁菠萝玉米炒饭，绝对能让你瞬间胃口大开。这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，是夏日家庭餐桌上的一道佳肴。下面，就让我来为大家详细讲解虾仁菠萝玉米炒饭的做法，快来学学吧！
准备食材
主料：
- 米饭：200克
- 虾仁：100克
- 菠萝：100克
- 玉米粒：50克
辅料：
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
虾仁菠萝玉米炒饭做法
第一步：准备食材
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟。
- 菠萝去皮去核，切成小丁。
- 玉米粒洗净备用。
- 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末。
第二步：炒饭
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中再次倒入食用油，放入葱姜蒜末炒香。
- 放入虾仁翻炒至变色，加入玉米粒继续翻炒。
- 加入米饭，用铲子翻炒均匀。
- 加入菠萝丁，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒至青红椒断生。
- 加入盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
第三步：出锅装盘
将炒好的虾仁菠萝玉米炒饭盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少许淀粉，使其更加鲜嫩。
- 玉米粒可以用新鲜玉米粒或罐头玉米粒，根据个人喜好选择。
- 菠萝具有特殊的香味，可以增加菜肴的口感和风味。
- 炒饭时，注意火候，避免米饭炒糊。
夏日炎炎，这道虾仁菠萝玉米炒饭绝对是你餐桌上的美味佳肴。快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！