夏天来了，是不是觉得食欲不振，没有胃口？来一盘清爽开胃的西芹凉拌辣味，不仅能刺激食欲，还能帮助消暑解热。今天，就让我来教你如何轻松调味，制作一道夏日必备的凉拌西芹。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 西芹 500克
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
1. 准备西芹
将西芹洗净，切成细丝，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免西芹变黄。焯水后的西芹捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持西芹的爽脆口感。
2. 准备调料
将大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段。将醋、酱油、白糖、盐、花椒粉、香油按照个人口味调配成调料汁。
3. 调味
将泡好的西芹捞出，沥干水分，放入碗中。将调好的调料汁均匀地浇在西芹上，撒上蒜末和干辣椒段。
4. 拌匀
用筷子将西芹和调料充分拌匀，让西芹充分吸收调料的香味。
5. 装盘
将拌匀的西芹装盘，撒上芝麻即可。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以使西芹更加爽脆。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
- 如果喜欢酸味，可以适量增加醋的用量。
这样一道简单美味的西芹凉拌辣味就完成了，是不是觉得很简单呢？快动手试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！