夏天来临，一杯清凉的西米露是必不可少的。西米露不仅口感Q弹，而且色泽洁白，让人一眼就能感受到夏日的清凉。但是，很多人在制作西米露时，会遇到西米粘连成团的问题。别担心，今天就来分享一个简单三步的秘诀，让你轻松掌握颗粒分明的西米露，夏日解暑无忧！
第一步：西米处理
材料准备：首先，准备好西米。市面上出售的西米有大小之分，一般来说，小西米更适合制作西米露，因为它们煮起来更容易熟透。
浸泡：将西米放入清水中浸泡30分钟以上，这一步非常重要，可以去除西米表面的杂质，同时让西米膨胀，煮的时候更加容易熟透。
第一次煮沸：将浸泡好的西米放入锅中，加入适量的清水，开大火煮沸。煮沸过程中，用勺子轻轻搅拌，防止西米粘锅。
冲洗：煮沸后，立即关火，用冷水冲洗西米，这个过程可以去除西米表面的粘性物质，让西米更加Q弹。
第二步：椰汁调配
材料准备：选择新鲜的椰汁，如果家中没有椰汁，也可以用椰子水代替。
调配：将冲洗干净的西米放入椰汁中，搅拌均匀。椰汁的量根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适量增加糖分。
冷藏：将调配好的西米露放入冰箱冷藏，冷藏一段时间可以使西米更加Q弹，同时让椰汁的味道更加浓郁。
第三步：装饰点缀
材料准备：根据个人喜好，可以准备一些水果或者坚果作为装饰，比如芒果、西瓜、草莓、椰果等。
装饰：将冷藏好的西米露倒入杯中，撒上准备好的水果或坚果，这样既美观又增加了口感。
冷藏：再次将装饰好的西米露放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加融合。
总结
制作颗粒分明的西米露其实并不难，只要掌握好这三步，你就能轻松制作出美味的夏日解暑佳品。赶快动手试试吧，让这个夏天因为一杯美味的西米露而更加清凉！