夏日炎炎，来一杯清凉解暑的甜品再合适不过了。今天，我要分享给大家一款家常又美味的甜品——芒果牛奶西米露。简单几步，你也能轻松做出夏日里的一份清凉。
芒果牛奶西米露的制作准备
材料：
- 芒果 2-3个
- 牛奶 1升
- 西米 100克
- 白糖 适量
- 冰块 若干
工具：
- 锅
- 搅拌勺
- 滤网
- 软糯杯或玻璃杯
制作步骤
1. 西米预处理
- 将西米放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火。
- 持续煮制，期间要不断搅拌，防止西米粘锅。
- 煮至西米中间还有一点小白点时（大约20-30分钟），关火，盖上锅盖焖5分钟。
- 用滤网将西米捞出，放入冷水中冲洗，直到西米完全变透明，这样可以防止西米粘连。
2. 芒果处理
- 芒果洗净，从中间切开，用勺子挖出芒果肉。
- 将芒果肉切成小块备用。
3. 牛奶与白糖
- 将牛奶倒入锅中，加入适量的白糖，用中小火加热至糖融化。
- 关火，搅拌均匀后放凉。
4. 混合与冷藏
- 将放凉的牛奶倒入一个大碗中。
- 将泡好的西米沥干水分，加入牛奶中。
- 搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至少1小时。
5. 成品装饰
- 从冰箱取出冷藏好的芒果牛奶西米露。
- 将芒果块轻轻放入西米露中。
- 摆放冰块，即可享用。
小贴士
- 选择西米：购买西米时，选择颗粒饱满、颜色洁白的西米，这样煮出来的西米口感更加软糯。
- 煮西米时间：西米煮的时间不宜过长，以免口感变差。
- 冷藏时间：冷藏时间越长，西米露口感更加浓郁，冰镇效果也更佳。
- 食材比例：可以根据个人口味调整牛奶、芒果和西米的比例。
总结
芒果牛奶西米露不仅制作简单，而且味道香甜可口，是夏日里的一剂清凉良方。快动手试试吧，让这个夏日因这份甜品而变得清爽宜人！