西兰花，这种绿色蔬菜，不仅外观清新，而且营养价值丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来分享一道简单美味、营养丰富的西兰花做法，保证让孩子们爱不释口！
准备材料
- 西兰花 1颗
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤
1. 西兰花处理
- 将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留。
- 锅中加水，放入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出备用。
2. 红椒、青椒处理
- 红椒、青椒洗净，去籽，切成与西兰花大小相似的片状。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。
4. 蔬菜翻炒
- 加入红椒、青椒翻炒至断生。
- 加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅
- 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 出锅装盘，一道简单美味的西兰花就完成了！
营养价值
西兰花富含膳食纤维、维生素C、钙、钾等多种营养成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。这道西兰花炒红椒、青椒，更是将营养与美味完美结合，是家常必备的营养菜。
小贴士
- 西兰花焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 红椒、青椒可以换成其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，丰富口感。
- 烹饪时，注意火候，避免蔬菜炒糊。
让孩子爱上蔬菜，从一道简单美味的西兰花开始吧！快来试试这道家常必备营养菜，让全家都爱上它！