准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 西兰花 1颗
- 大蒜 4-5瓣
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精或味精 少许
- 植物油 适量
制作步骤
1. 西兰花的处理
首先，将西兰花洗净，切成小朵。这样可以确保西兰花在烹饪过程中受热均匀，同时也能让蒜蓉的味道更好地渗透进去。
2. 蒜蓉的准备
将大蒜剥皮，切成蒜末。蒜末的多少可以根据个人口味调整，喜欢蒜香味浓一些的可以多放一些。
3. 热锅凉油
在锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒至蒜末微微金黄，散发出香味。
4. 加入西兰花
将切好的西兰花加入锅中，快速翻炒均匀。这一步要注意火候，不要让西兰花炒得太老，保持其脆嫩口感。
5. 调味
在西兰花炒至断生后，加入适量的盐、少许糖和鸡精或味精调味。根据个人口味可以适当调整。
6. 出锅装盘
最后，翻炒均匀后即可出锅装盘。蒜蓉西兰花的颜色鲜亮，口感脆嫩，香气扑鼻。
小贴士
- 选择新鲜、颜色翠绿的西兰花，这样烹饪出来的菜肴更加美观。
- 炒西兰花时，火候不宜过大，以免炒糊。
- 蒜蓉的多少可以根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的话可以适量增加。
通过以上步骤，一道美味的蒜蓉西兰花就完成了。家常菜肴，简单却不失美味，快来尝试一下吧！