西兰花和莲藕都是营养丰富的食材,西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维,而莲藕则含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。将这两者结合在一起烹饪,不仅营养均衡,而且口感鲜美。下面,就为大家推荐几种简单易学的西兰花莲藕家常菜谱。
莲藕炒西兰花
材料:
- 西兰花:1个
- 莲藕:1节
- 蒜末:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 水淀粉:适量
- 植物油:适量
做法:
- 西兰花洗净,切成小朵;莲藕去皮,切片,放入水中浸泡防止氧化变黑。
- 热锅凉油,放入蒜末爆香。
- 加入西兰花和莲藕片,快速翻炒至断生。
- 加入生抽、盐调味,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅即可。
西兰花莲藕炖排骨
材料:
- 西兰花:1个
- 莲藕:1节
- 排骨:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法:
- 排骨洗净,焯水去血沫,捞出备用。
- 西兰花洗净,切成小朵;莲藕去皮,切片。
- 锅中放入清水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开后放入排骨、西兰花和莲藕片。
- 转小火炖煮1小时,加入盐、鸡精调味,出锅即可。
西兰花莲藕汤
材料:
- 西兰花:1个
- 莲藕:1节
- 鸡肉:200克
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法:
- 鸡肉洗净,切块,焯水去血沫,捞出备用。
- 西兰花洗净,切成小朵;莲藕去皮,切片。
- 锅中放入清水,加入姜片、鸡肉、西兰花和莲藕片。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟,加入盐、鸡精调味,出锅即可。
这些菜谱不仅简单易学,而且营养美味,适合家庭日常饮食。快来动手尝试一下吧!
