西兰花炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。下面，我将通过一系列的图片教程，手把手教你如何轻松做出这道美味的菜肴。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 西兰花：1颗
- 虾仁：200克
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：处理西兰花
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水烧开，加入少许盐，将西兰花焯水约2分钟，捞出备用。
步骤二：处理虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，洗净。
- 用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分。
步骤三：爆香调料
- 锅中倒入适量食用油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入虾仁翻炒至变色。
步骤四：加入西兰花
- 将焯好水的西兰花放入锅中，与虾仁一起翻炒。
- 加入适量盐、生抽和胡椒粉调味。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 西兰花焯水时，加入少许盐可以保持其翠绿色。
- 虾仁去肠线时，可以用牙签轻轻挑出。
- 翻炒虾仁时，火候不宜过大，以免虾仁变老。
通过以上简单易懂的图片教程，相信你已经学会了如何制作西兰花炒虾仁。快去试试吧，相信你一定会做出一道美味可口的菜肴！