西兰花，这种绿色的蔬菜，不仅颜值高，而且营养价值丰富，被誉为“蔬菜之王”。它含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁等矿物质，对孩子的生长发育大有裨益。然而，西兰花怎么做才能让孩子爱不释口呢？今天，就让我们一起探索西兰花的多样美味食谱，让营养满分的同时，也让孩子吃得开心。
西兰花炒虾仁
准备材料
- 西兰花：1个
- 虾仁：200克
- 葱：1根
- 姜：1片
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。
- 虾仁去壳去肠线，用盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
- 葱切成小段，姜切成薄片。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜爆香，再放入西兰花翻炒。
- 加入虾仁，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
西兰花炖豆腐
准备材料
- 西兰花：1个
- 老豆腐：1块
- 葱：1根
- 姜：1片
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 葱切成小段，姜切成薄片。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入葱姜爆香，再放入西兰花翻炒。
- 加入豆腐，调入盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
西兰花炒蘑菇
准备材料
- 西兰花：1个
- 白蘑菇：100克
- 葱：1根
- 姜：1片
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。
- 白蘑菇洗净，切成薄片。
- 葱切成小段，姜切成薄片。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入葱姜爆香，再放入西兰花翻炒。
- 加入蘑菇，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
西兰花炒鸡蛋
准备材料
- 西兰花：1个
- 鸡蛋：3个
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 热锅倒油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，放入西兰花翻炒。
- 加入鸡蛋，翻炒均匀即可。
通过以上几种西兰花的美味食谱，相信家长们已经找到了让孩子爱上西兰花的秘诀。西兰花不仅营养丰富，而且做法多样，让我们一起动手，为孩子的健康加分吧！