渭南临渭区位于陕西省东部，是我国重要的农业产区之一。近年来，随着农业产业结构调整和农民增收致富的需求，平菇种植在临渭区得到了迅速发展。本文将揭秘当地平菇种植技术及市场前景。
一、平菇种植技术
1. 菇房建造
临渭区平菇种植多采用大棚或暖棚。大棚或暖棚的方向应选择东西走向，按照床架宽1.2m、层架距离45cm-55cm、走道宽65cm-70cm的要求进行搭建。棚顶用竹竿架牢，覆盖塑料薄膜，顶部加草帘。投料前3-5天，棚内灌足水，待水渗后撒一层石灰，用量为1千克/平方米。
2. 菌种选择
早春选用中温、中高温型菌种如侬新1号、新平1012、九华191、灰平等，夏季选用凤尾菇、榆黄蘑、HP1等，秋冬选用澳黑、A2、美味5.39、德国2号、姬菇等。
3. 菌种处理
用0.2%的来苏尔溶液清洗外瓶壁及封口，打开封口后表面菌皮丢弃不用，剩下的挖成豌豆大小的菌种块，如果是塑料袋装菌种要用0.2%来苏尔洗净后掰碎，挖完菌种覆盖一层报纸，即可播种。
4. 培养料配制
木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，任用其一种，都可以栽培平菇。但要获得高产、优质的栽培效果，则应添加适量麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。
5. 播种方法
首先铺一层2cm河沙，适量喷一次2%的高锰酸钾。然后做60cm-80cm宽的菌床，撒上五分之一菌种，中间略多。接着铺5cm厚的培养料，根据二层料三层菌种或三层料四层菌种的比例，铺5cm-20cm为宜，适当镇压培养料，使其中部高，左右两边低，再铺一层塑料布，用沙土把周围压严实，最后盖好遮荫物。
二、市场前景
1. 消费需求
随着人们生活水平的提高，对健康、营养、美味的食品需求不断增加。平菇作为食用菌中的佼佼者，具有丰富的营养、独特的风味和较低的脂肪含量，越来越受到消费者的青睐。
2. 市场需求
据统计，我国平菇消费量逐年增长。2013年我国平菇消费量为696.8万吨，2014年国内消费量增长至726.2万吨。随着人们生活水平的提高，平菇的市场需求还将进一步扩大。
3. 市场价格
平菇价格相对稳定，一般在每千克10-20元之间。在市场需求旺盛的季节，价格还会略有上涨。
4. 市场竞争
目前，我国平菇种植区域广泛，竞争激烈。但临渭区平菇凭借其优良的品质和独特的口感，在市场上仍具有竞争力。
三、总结
渭南临渭区平菇种植技术较为成熟，市场前景广阔。随着科技的进步和种植技术的不断提高，临渭区平菇产业有望实现更大发展。