平菇，一种常见的食用菌，因其口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。今天，就让我来为大家介绍几款简单易学、营养满分的平菇烹饪食谱，让您的餐桌更加美味。
一、清炒平菇
材料：
- 平菇 300克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 平菇洗净，撕成小块；青红椒洗净，切丝。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入平菇，翻炒均匀。
- 加入青红椒，继续翻炒。
- 调入盐，翻炒均匀，出锅即可。
亮点：
清炒平菇保留了平菇的原汁原味，简单易做，营养丰富。
二、平菇炖鸡
材料：
- 鸡肉 500克
- 平菇 200克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 鸡肉洗净，切块；平菇洗净，撕成小块。
- 锅中放入清水，加入鸡块，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入葱段、姜片、蒜末，小火炖煮30分钟。
- 加入平菇，继续炖煮10分钟。
- 调入盐、酱油、料酒，翻炒均匀，出锅即可。
亮点：
平菇炖鸡味道鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐。
三、平菇炒肉
材料：
- 平菇 300克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 平菇洗净，撕成小块；猪里脊肉切成薄片；青红椒洗净，切丝。
- 锅中放入清水，加入猪里脊肉，大火烧开后撇去浮沫。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入猪里脊肉，翻炒均匀。
- 加入平菇、青红椒，继续翻炒。
- 调入盐，翻炒均匀，出锅即可。
亮点：
平菇炒肉口感丰富，肉香与平菇的鲜美相结合，美味可口。
四、平菇烧豆腐
材料：
- 平菇 200克
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 平菇洗净，撕成小块；老豆腐切成小块；葱切段；姜切片；蒜拍碎。
- 锅中放入清水，加入豆腐，大火烧开后撇去浮沫。
- 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜爆香。
- 加入平菇，翻炒均匀。
- 加入豆腐，继续翻炒。
- 调入盐、酱油、料酒，翻炒均匀，加入清水，小火炖煮10分钟。
- 出锅即可。
亮点：
平菇烧豆腐口感滑嫩，豆腐与平菇的鲜美相互渗透，营养丰富。
这四款平菇烹饪食谱简单易学，营养丰富，快快动手尝试吧！让您的餐桌更加美味，享受健康生活！