香菇，这种常见的食用菌，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。今天，就让我们来一起学习如何制作网红香菇面，让你在家也能享受到营养美味的一餐。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 面条：适量
- 香菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 香菇处理
首先，将香菇清洗干净，去掉根部，切成薄片。青红椒也切成丝，姜蒜切成末备用。
2. 肉丝处理
将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、水淀粉抓匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
4. 炒肉
将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒香菇
锅中留少许油，放入香菇片，加入少许生抽、盐翻炒均匀。
6. 炒青红椒
将青红椒丝放入锅中，加入适量蚝油、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 调制汤汁
碗中加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀。
8. 烹饪面条
锅中加水煮沸，下面条煮熟，捞出过冷水备用。
9. 淋上汤汁
将炒好的香菇、青红椒和肉丝倒入面条中，加入调好的汤汁，翻炒均匀。
10. 出锅装盘
最后，将炒好的香菇面盛出，撒上葱花、香菜等装饰，即可享用。
小贴士
- 香菇切片时，可以切得薄一些，这样更容易煮熟，口感也更佳。
- 肉丝要提前腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。
- 烹饪过程中，要控制好火候，以免烧糊。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作网红香菇面。这款面食不仅简单易学，而且营养丰富，快快动手试试吧！