奶酥，作为一种甜点，因其香酥可口、易于制作而受到许多人的喜爱。无论是作为茶点还是节日礼物，自制奶酥都能带来满满的成就感。今天，就让我来带你一步步学会在家制作香酥美味的奶酥。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄油：200克
- 糖粉：100克
- 全脂奶粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 盐：少许
- 芝麻：适量（可选）
制作步骤
步骤一：软化黄油
将黄油切成小块，放在室温下软化至手指能轻易按压的程度。这一步很重要，因为软化的黄油更容易与其他材料混合。
步骤二：混合材料
将软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤三：加入鸡蛋
将鸡蛋打散，分次加入打发好的黄油和糖粉中，每次加入后都要搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉和盐混合后，筛入黄油混合物中。用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
步骤五：加入奶粉
将全脂奶粉加入面团中，继续翻拌均匀。
步骤六：揉成面团
将混合好的面团揉搓成光滑的面团，如果面团过于粘手，可以适当加入一些低筋面粉。
步骤七：分割面团
将面团分割成小剂子，揉圆。
步骤八：装饰
在面团表面刷上一层蛋液，撒上芝麻作为装饰。
步骤九：烘烤
将面团放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄。
小贴士
- 黄油的选择：最好选择无盐黄油，因为盐分会影响奶酥的口感。
- 糖粉和低筋面粉的比例：这个比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适当增加糖粉的量。
- 烘烤温度和时间：根据自家烤箱的实际情况调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香酥美味的奶酥了。动手试试吧，相信你一定会成功的！