近年来，网红蛋糕成为了朋友圈的热门话题，其中芒果雪米千层蛋糕更是凭借其独特的口感和精美的外观赢得了无数粉丝。今天，就让我们一起揭秘这款网红蛋糕的制作方法，让你在家也能轻松享受这一美味。
原料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下原料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：50克
- 牛奶：80毫升
- 植物油：40毫升
- 芒果果肉：200克
- 淡奶油：250毫升
- 细砂糖：20克
- 雪米：适量
制作步骤
1. 鸡蛋液打发
首先，将3个鸡蛋打入碗中，加入80克细砂糖。使用电动打蛋器将鸡蛋液打发至浓稠、颜色发白的状态。这个过程大约需要5分钟左右。
2. 面糊制作
在打发的鸡蛋液中，筛入50克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。然后加入80毫升牛奶和40毫升植物油，继续翻拌至面糊细腻无颗粒。
3. 分层制作
将面糊倒入模具中，用刮刀平整表面。放入预热至170度的烤箱中，烘烤10分钟左右。取出晾凉，重复此步骤，共制作4层蛋糕体。
4. 芒果果泥制作
将芒果果肉放入搅拌机中，加入10克细砂糖，搅拌成细腻的芒果果泥。
5. 雪米处理
将适量雪米倒入热水中浸泡2分钟，使其膨胀。
6. 装饰与冷藏
在蛋糕体上依次涂抹一层芒果果泥，一层雪米，一层奶油，再铺一层蛋糕体。重复此步骤，最后在表面涂抹一层奶油，撒上适量的雪米。将蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上。
美味分享
完成以上步骤后，一款美味的芒果雪米千层蛋糕就制作完成了。口感层次丰富，芒果的鲜甜与雪米的Q弹相结合，让人回味无穷。
注意事项
- 打发鸡蛋时，一定要确保蛋液中无油、无水，以保证蛋糕的松软度。
- 面糊倒入模具后，要用刮刀平整表面，避免烘烤过程中出现凹陷。
- 烘烤过程中，要注意观察蛋糕体是否已经成熟，以免烤糊。
- 芒果果泥和奶油的比例可以根据个人口味调整。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的芒果雪米千层蛋糕。快邀请亲朋好友一起品尝吧！