在忙碌的生活中，偶尔来点美味的小吃，既能解馋又能带来愉悦的心情。今天，我要和大家分享一道简单易学、美味可口的家常小吃——桶装甜辣豆皮干。让我们一起动手，体验自制的乐趣吧！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 豆皮：适量
- 红辣椒：适量
- 青椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备豆皮
将豆皮切成条状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 准备调料
将红辣椒、青椒切成细丝，蒜末准备好。在碗中，加入生抽、老抽、白糖、盐、醋，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 炸豆皮
锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入豆皮条，炸至金黄捞出，沥干油分。
4. 炒制
锅中留少许油，放入蒜末、红辣椒丝、青椒丝，翻炒均匀。接着，倒入炸好的豆皮条，快速翻炒均匀。
5. 调味
将事先调好的调味汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使豆皮条均匀裹上调料。
6. 出锅
炒至豆皮条入味，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆皮焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 红辣椒和青椒可以根据个人口味适量调整。
- 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多加一些糖，喜欢辣的可以多加一些辣椒。
美味分享
自制桶装甜辣豆皮干，口感鲜美，辣中带甜，非常适合作为下酒菜或休闲小吃。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的小吃！