在忙碌的生活中，我们总是希望能找到既美味又营养的家常菜。今天，就让我来为大家介绍一道简单又美味的家常菜——豆皮干炒瘦肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，适合全家人享用。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 豆皮：适量
- 瘦肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
豆皮处理
- 将豆皮切成条状，备用。
- 瘦肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒切成条状，葱姜蒜切末。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色。
- 加入豆皮条，继续翻炒。
- 加入青红椒条，翻炒均匀。
- 调入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，增加香气。
菜品特点
- 色香味俱佳：豆皮干炒瘦肉色泽诱人，口感鲜美，让人食欲大增。
- 营养均衡：豆皮富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，瘦肉则富含优质蛋白质和脂肪，青红椒富含维生素C和维生素A，这道菜营养均衡，适合全家人食用。
- 简单易做：这道菜制作简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。
小贴士
- 豆皮在炒制过程中不宜炒太久，以免口感变差。
- 瘦肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切片，口感也更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味又营养的豆皮干炒瘦肉就完成了。快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道家常菜！