铁皮石斛炖虫草花，这是一道集养生与美味于一身的炖品。它不仅能够滋补身体，还能养颜美容，是家庭中一道不可多得的养生佳肴。下面，就让我来为大家揭秘这道炖品的家常做法。
铁皮石斛与虫草花的营养价值
铁皮石斛
铁皮石斛，被誉为“中华九大仙草”之首，具有极高的药用价值。它含有丰富的多糖、氨基酸、生物碱等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒、生津止渴、补益肝肾等功效。
虫草花
虫草花，又称冬虫夏草，是一种珍贵的滋补药材。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有补肾壮阳、益肺止咳、提高免疫力等功效。
铁皮石斛炖虫草花的家常做法
准备材料
- 铁皮石斛：10克
- 虫草花：10克
- 猪骨：500克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
制作步骤
准备材料：将铁皮石斛和虫草花用清水冲洗干净，猪骨洗净后焯水去血沫，葱姜切片备用。
炖煮猪骨：将猪骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
加入铁皮石斛和虫草花：将炖好的猪骨汤过滤掉杂质，重新放入锅中，加入铁皮石斛和虫草花，继续小火慢炖30分钟。
调味：待炖至铁皮石斛和虫草花熟透，加入盐调味，即可出锅。
小贴士
- 铁皮石斛和虫草花都是珍贵的药材，炖煮时不宜使用铁锅，以免破坏其营养成分。
- 猪骨可以选择猪脊骨或猪腿骨，根据个人口味选择。
- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤汁溢出或药材烧焦。
铁皮石斛炖虫草花的食用方法
炖好的铁皮石斛炖虫草花可以直接食用，也可以搭配其他食材，如枸杞、红枣等，使其营养更加丰富。
总结
铁皮石斛炖虫草花是一道具有极高养生价值的炖品，不仅能够滋补身体，还能养颜美容。通过以上家常做法，相信大家已经学会了如何制作这道美味的炖品。不妨在闲暇之余，为家人和朋友炖上一锅，共享这份健康与美味吧！