遵化，位于河北省唐山市，是一座历史悠久的城市，这里不仅有着丰富的文化底蕴，还有许多让人垂涎的特色美食。其中，李家凉糕便是当地颇受欢迎的美食之一。本文将详细介绍李家凉糕的起源、制作方法、特色以及如何联系到这家店铺。
李家凉糕的起源
李家凉糕起源于清朝，距今已有几百年的历史。据传，李家凉糕的创始人是一位名叫李老二的民间厨艺高手。他凭借独特的制作工艺和精选的食材，研制出了口感独特、清凉解暑的凉糕。经过几代人的传承，李家凉糕逐渐成为了遵化地区的特色美食。
李家凉糕的制作方法
李家凉糕的制作工艺十分讲究，以下是其详细制作步骤：
- 准备食材：糯米粉、红糖、红枣、莲子、葡萄干、枸杞等。
- 糯米粉调浆：将糯米粉与适量的水混合，揉成面团，再擀成薄片。
- 制作馅料：将红糖与红枣、莲子、葡萄干、枸杞等食材混合，搅拌均匀。
- 包馅：将糯米粉片包裹馅料，卷成圆柱形。
- 蒸制：将卷好的凉糕放入蒸锅中，蒸约20分钟。
- 切片：待凉糕蒸熟后，取出切片即可食用。
李家凉糕的特色
李家凉糕具有以下特色：
- 口感独特：糯米粉与馅料的完美结合，使得凉糕口感软糯，回味无穷。
- 营养丰富：凉糕中含有人体所需的多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等。
- 清凉解暑：炎炎夏日，食用凉糕可以清凉解暑，消暑降温。
如何联系李家凉糕店铺
以下是李家凉糕店铺的联系方式：
- 店铺地址：遵化市XX街道XX号
- 联系电话：138-xxxx-xxxx
- 营业时间：上午9:00-晚上9:00
如果您想品尝这道特色美食，可以拨打上述电话进行预订或前往店铺现场购买。
总结
李家凉糕作为遵化的特色美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，吸引了众多食客。如果您有机会来到遵化，不妨品尝一下这道美食，感受当地的风土人情。