引言
清明时节，台州手工青团是不可或缺的传统美食。这一节将详细介绍如何在家中制作出地道的台州青团，让你感受传统美食的魅力。
一、青团的起源与历史
青团，又称清明果，是一种流行于中国南方地区的传统小吃。它起源于宋代，至今已有千年的历史。在台州，青团是清明时节的必备食品，象征着春天的到来和生命的勃发。
二、制作青团的原料
2.1 粽叶
粽叶是制作青团必不可少的原料，它具有独特的清香，能够提升青团的口感。选择新鲜、无破损的粽叶，提前用温水浸泡。
2.2 糯米
糯米是青团的主要原料，它具有粘性，能够使青团成型。选择优质糯米，提前用清水浸泡4小时以上。
2.3 豆沙馅
豆沙馅是青团的经典馅料，口感细腻，甜而不腻。自制豆沙馅的方法如下：
def make_bean_paste(beans, sugar):
"""
制作豆沙馅
:param beans: 黄豆重量（克）
:param sugar: 糖重量（克）
:return: 豆沙馅
"""
# 煮熟黄豆
cooked_beans = cook_beans(beans)
# 捣碎黄豆
paste = grind_beans(cooked_beans)
# 加入糖，搅拌均匀
bean_paste = mix_sugar(paste, sugar)
return bean_paste
def cook_beans(beans):
# 煮熟黄豆的代码
pass
def grind_beans(cooked_beans):
# 捣碎黄豆的代码
pass
def mix_sugar(paste, sugar):
# 加入糖，搅拌均匀的代码
pass
2.4 植物油
植物油用于涂抹粽叶，防止糯米粘连。选择无味、健康的植物油即可。
三、制作青团的步骤
3.1 准备粽叶
将浸泡好的粽叶清洗干净，放入锅中煮沸，捞出备用。
3.2 糯米处理
将浸泡好的糯米沥干水分，放入锅中蒸熟，取出后揉搓成糯米团。
3.3 捏馅
将糯米团分成小份，取一份压扁，放入豆沙馅，捏紧封口。
3.4 包裹粽叶
将捏好的青团放在粽叶上，包裹成三角形或其他形状。
3.5 煮制
将包好的青团放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮，直至青团熟透。
四、青团的食用与保存
4.1 食用
青团热食最佳，口感软糯，甜而不腻。可搭配绿茶、豆浆等饮品。
4.2 保存
未食用的青团可放入冰箱冷藏，食用前需加热。
结语
通过以上步骤，你可以在家中制作出地道的台州青团。让我们一起传承这份传统美食，感受春天的气息。