太原，这座充满历史底蕴的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有着令人垂涎的美食。芋头，作为太原乃至整个山西地区的一种特色食材，深受当地人民的喜爱。今天，就让我们一起走进太原小店，探寻芋头的魅力所在。
芋头的历史与文化
芋头，又称芋艿，是一种古老的农作物，有着悠久的历史。在太原，芋头不仅是一种食材，更是一种文化的象征。在民间，芋头有着“芋头开花，好兆头”的说法，寓意着吉祥如意。
小店芋头美食地图
1. 小店老字号
- 小店老字号芋头饼店 地址：小店区解放南路123号 特色：这家店以传统的芋头饼闻名，皮薄馅多，芋头香浓，是当地人早餐的首选。
2. 芋头小吃店
- 老李芋头小吃 地址：小店区亲贤北街45号 特色：这家店以芋头糕、芋头饼等小吃为主，口味地道，是太原人的“舌尖记忆”。
3. 芋头餐厅
- 芋香居 地址：小店区平阳路98号 特色：这家餐厅以芋头为主题，提供芋头炖鸡、芋头扣肉等特色菜品，让人回味无穷。
4. 芋头甜品店
- 芋圆甜品 地址：小店区体育路99号 特色：这家甜品店以芋圆、芋泥等甜品为主，口感绵软，甜而不腻。
芋头美食制作方法
芋头饼
材料：
- 芋头 500克
- 中筋面粉 200克
- 糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
步骤：
- 芋头去皮，切成小块，蒸熟备用。
- 将蒸熟芋头压成泥，加入糖、鸡蛋、面粉和植物油，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，擀成饼状。
- 预热平底锅，将饼放入锅中，两面煎至金黄即可。
芋头糕
材料：
- 芋头 500克
- 糯米粉 200克
- 红糖 100克
- 植物油 适量
步骤：
- 芋头去皮，切成小块，蒸熟备用。
- 将蒸熟芋头压成泥，加入糯米粉和红糖，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，压成糕状。
- 预热蒸锅，将糕放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
结语
太原小店的芋头美食，既有着传统的味道，又充满了创新。在这里，你可以品尝到各种芋头美食，感受太原的独特魅力。下次来到太原，不妨带上家人朋友，一起探寻这份美食之旅吧！