太仓，这座位于江苏省东南部的江南水乡，不仅以其秀美的自然风光和悠久的历史文化著称，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。在太仓的长埭路上，有一家闻名遐迩的青团店，这里传承着古老的青团制作技艺，每一口都是历史的味道，每一口都是味蕾的盛宴。
青团的起源与传承
青团，又称清明果，是江南地区传统的汉族小吃之一，尤其在清明节前后最为盛行。它的起源可以追溯到宋代，当时人们为了纪念祖先，会在清明节前后制作青团以供祭拜。随着时间的推移，青团逐渐从祭祀食品演变为一道受欢迎的时令小吃。
太仓长埭路的青团店，已有百年历史，是当地传承最久的一家青团店。这家店的主人，是一位年过古稀的老人，他从小跟随父亲学习青团制作技艺，至今已有六十余载。老人说，青团的制作是一门艺术，也是一门手艺，需要耐心和匠心。
青团的制作工艺
青团的制作工艺复杂，首先选用上等的糯米粉和青草汁，青草汁通常选用艾草或麦苗，这些植物具有独特的清香，能够赋予青团独特的风味。接下来是糯米粉和青草汁的混合，这个过程需要恰到好处的比例和手法，以确保青团的口感和色泽。
混合好的糯米团需要经过反复揉搓，使其光滑细腻。然后，将糯米团分割成小剂子，包裹上豆沙、芝麻、枣泥等馅料，最后放入蒸笼中蒸熟。整个制作过程，从选材到成品，每一个环节都充满了匠心独运。
青团的口感与风味
太仓长埭路的青团，口感软糯，入口即化，馅料丰富多样，既有传统的豆沙、芝麻，也有创新的巧克力、榴莲等口味。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。
豆沙青团
豆沙青团是青团的经典口味，选用上等红豆沙，甜而不腻，与青草的清香相得益彰。每一颗豆沙青团都包裹着细腻的糯米，咬一口，豆沙的甜味和青草的清香在口中交织，仿佛置身于春天的田野。
巧克力青团
巧克力青团是近年来流行的新口味，将传统的青团与巧克力相结合，带来了一种全新的味觉体验。巧克力浓郁的香气与青草的清香相互融合，既保留了青团的软糯口感，又增添了巧克力的丝滑与香甜。
青团的美食之旅
来到太仓长埭路的青团店，仿佛踏上了一场美食之旅。店铺虽小，却充满了浓厚的传统气息。店主人热情地迎接每一位顾客，耐心地为他们介绍青团的制作过程和口味特点。
在这里，你可以品尝到传统的豆沙青团，也可以尝试创新口味的巧克力青团。每一口都是对味蕾的挑战，每一口都是对传统的致敬。
结语
太仓长埭路的青团，不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。它承载着江南水乡的历史记忆，也寄托着人们对美好生活的向往。在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，品味这份来自历史的味道，感受那份独特的文化魅力。