亲爱的美食探索者，今天我要和你分享一道简单又美味的家常菜——蒜茸粉丝金针菇。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来十分简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的不错选择。接下来，就让我带你一步步走进这道蒜香四溢的美食世界吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 粉丝：适量
- 金针菇：适量
- 大蒜：3-4瓣
- 青葱：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
精心制作
1. 准备食材
首先，将粉丝用温水泡软，大约需要10-15分钟。泡软后，捞出沥干水分备用。金针菇洗净，去除根部，切成小段。大蒜剥皮，切成蒜末。青葱洗净，切成葱花。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末，用小火煸炒至蒜末呈现出金黄色，散发出浓郁的蒜香味。
3. 加入金针菇
将金针菇放入锅中，用中火翻炒，炒至金针菇变软，颜色鲜亮。
4. 加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，与金针菇一起翻炒均匀。
5. 调味
在锅中加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让粉丝充分吸收调味料的味道。
6. 出锅装盘
待粉丝和金针菇炒熟，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 粉丝泡软后，一定要沥干水分，否则炒出来的粉丝会黏糊糊的。
- 金针菇炒制过程中，火不宜太大，以免炒糊。
- 蒜末煸炒时，火不宜太大，以免蒜末烧焦。
结语
蒜茸粉丝金针菇，这道家常菜简单易学，色香味俱佳。学会这道菜，不仅能让你在家人朋友面前展现你的厨艺，还能让餐桌上的每一餐都充满温馨。希望你能喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你的烹饪心得和美食故事。祝你好运，美食之旅愉快！