食材准备：
- 青豆 200克
- 大蒜 3瓣
- 辣椒粉 1勺
- 盐 适量
- 花椒粉 1/2勺
- 食用油 适量
制作步骤：
青豆预处理：
- 将青豆清洗干净，沥干水分。
- 如果是新鲜的青豆，可以剥去豆皮；如果是干青豆，需要提前浸泡几小时，直至泡软。
蒜泥和辣椒粉准备：
- 大蒜去皮，切成蒜末。
- 辣椒粉和花椒粉混合备用。
热锅凉油：
- 在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末，小火炒香至蒜末微黄。
炒青豆：
- 将沥干水分的青豆倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 在翻炒过程中，根据个人口味加入盐，继续翻炒至青豆表面微黄。
加入调料：
- 在青豆炒至微黄时，加入准备好的辣椒粉和花椒粉，继续翻炒。
- 根据个人口味，可以适量调整辣椒粉和花椒粉的用量。
出锅：
- 炒至青豆完全熟透，且表面呈现出蒜香和辣味，即可出锅装盘。
小贴士：
- 青豆不宜炒制时间过长，以免豆子变软，影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量，例如减少盐分以减少钠的摄入。
- 炒青豆时，可以用中火快速翻炒，这样可以使青豆受热均匀，味道更加鲜美。
健康小贴士：
- 青豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一道健康的食材。
- 自制蒜香辣味青豆，避免了外出购买时可能添加的添加剂，更加健康美味。
- 将青豆作为零食，适量食用，既可以满足口感，又不会给身体带来过多负担。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出蒜香辣味青豆这一家庭自制小零食。既美味又健康，适合忙碌的生活中随时享受。快动手试试吧！